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L'autunno in un riccio

La castagna è il frutto di un albero caratteristico dei boschi di mezza montagna: sapevi che le migliori castagne cilentane arrivano da Roccadaspide!

Un tempo erano considerate "il pane dei poveri" adesso sono utilizzate in tanti piatti della nostra cucina, dall'antipasto al dolce.

Le castagne sono un frutto molto prezioso, sia per la bellezza degli alberi, che appartengono alla famiglia delle fagaceae e sono molto diffusi nell’Europa meridionale e in particolare in Italia, sia per le loro proprietà e qualità.



Dentro una buccia marrone, grande e resistente, c’è una polpa che ha straordinarie caratteristiche energetiche e nutritive.

Per dare un'idea della bontà di questo frutto: 100 grammi di castagne ci regalano il 9% del ferro del quale abbiamo bisogno, il 10% del potassio e il 14% del magnesio.

Questo frutto nasconde molteplici benefici come rimedio naturale per i problemi intestinali, per rafforzare le ossa e i muscoli, per migliorare la circolazione.

I principi attivi contenuti nelle foglie e nella corteccia di castagno sono un toccasana per combattere la tosse e disinfettare le vie respiratorie.

La polpa delle castagne invece può trasformarsi in un’ottima crema fluida da utilizzare come detergente o maschera emolliente per il viso.

Frutto molto nutriente e ricco, è uno dei pochi che può essere ancora definito come "frutto naturale". Il suo riccio infatti la "protegge" dai trattamenti chimici rendendo così la sua produzione agricola una produzione biologica.

Deliziose, ricche di fibre e minerali, utili in caso di anemia, stanchezza psicofisica, grazie al loro elevato apporto calorico (circa 287 calorie in 100 grammi).

Inoltre durante la gravidanza, grazie al loro acido folico, previene malformazioni fetali.


Mi basta stringere un cartoccio di castagne in mano, per rivivere il calore e il profumo delle mani di mia nonna, nelle domeniche d’autunno.

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